Аюрведа  >  Статьи по Аюрведе  >  Отравление пищевое: причины и симптомы

Отравление пищевое: причины и симптомы

Отравление пищевыми продуктамиПищевые отравления – весьма неприятное и опасное явление, сопровождаемое общим недомоганием и расстройством пищеварения.

Возникают они в основном в результате употребления в пищу зараженных микроорганизмами или химическими веществами продуктов.

Однако отравиться можно и несъедобными ядовитыми веществами, например, грибами или ягодами.

Таким образом, условно выделяют две формы отравлений:

  1. Зараженными пищевыми продуктами.
  2. Ядовитыми веществами.

Первая форма – наиболее распространена, особенно в жаркое время года. Продукты легко портятся, а имеющиеся на них бактерии быстрее размножаются. Сальмонеллез, холера, дизентерия, эшерихиоз и другие кишечные инфекционные заболевания вирусного и бактериального характера относятся к пищевым отравлениям.

Причем опасность часто составляют не сами бактерии, которые есть всюду, но определенные факторы, создающие условия для их активнейшего размножения:

  • неправильное хранение продуктов;
  • неправильное приготовление;
  • несоблюдение гигиены;
  • ослабленный иммунитет и т.д.

Все это может стать причиной, вызвавшей пищевое отравление. Симптомы отравления проявляются уже примерно через 2-5 часов после употребления зараженной продукции. Перечислим основные из них:

  1. тошнота;
  2. диарея;
  3. рвота;
  4. озноб;
  5. боли и спазмы в животе;
  6. общая слабость, повышенная температура.

Еще более опасным является острое пищевое отравление. Оно проявляет себя уже через 1-2 часа после попадания в организм зараженного продута. Отравившегося начинает рвать, у него учащается пульс, возникает диарея, губы меняют цвет. Такое состояние требует срочного реагирования.

Что делать, заметив первые признаки отравления? Об этом пойдет речь дальше.

Отравление грибами

Отравление ядовитыми грибами

О грибах следует поговорить отдельно.

Во-первых, аюрведа вообще не рекомендует их в пищу. Основная опасность грибов в том, что они впитывают в себя все вредное из земли и воздуха. Опасен даже съедобный гриб, особенно для детей.

Детская неокрепшая защитная система просто не способна обеспечить достаточное сопротивление вредным веществам, содержащимся в грибе.

Гриб – это приспособленец. Поэтому грибы, собранные в одном и том же лесу года назад уже другие. Они отличаются по своему составу и свойствам. Неизвестно какой яд гриб впитал в себя в этом году.

Отравление съедобными грибами

Следует также знать, что симптомы отравления ядовитыми грибами могут проявиться в течение 1- 10 часов. А отравление вредными веществами, содержащимися в грибе, иногда проявиться через 3 дня после съедения. Это усложняет своевременное оказание помощи.

Опасность такого скрытого отравления в том, что на момент его проявления поражение внутренних органов может оказаться смертельным. Опасно и то, что проявленное спустя столько времени отравление могут не связать с грибами и тоже опоздать с нужными мерами.

Отравиться можно как ядовитыми, так и съедобными грибами, если съесть их в большом количестве или дать ребенку или больному человеку. Опасны и перезрелые, несвежие или неправильно приготовленные грибы.

Первая помощь при отравлении ядовитыми грибами заключается в промывании желудка. Отравившемуся необходимо дать много кипяченой воды с добавлением пищевой соды (до 4-6 стаканов) комнатной температуры, пить которую нужно мелкими глотками. После чего вызывают рвоту.

Обязательно вызовите врача. Напомним, особенно опасно отравление грибами протекает у детей, поэтому не стоит пренебрегать первыми симптомами: слабостью, тошнотой и т.д.

Лечение отравления пищевыми продуктами

Лечение аюрведичскими средствами отравления

При легких формах отравления проводят лечение в домашних условиях. При этом необходимо:

  1. Как можно скорее постараться вывести не успевшие впитаться организмом вредные вещества. Для этого делают промывание желудка, принимают слабительное. Если имеются аюрведические средства, то хорошо выпить 6 таблеток Трифалы или 1-2 столовые ложки сиропа Сафи.
  2. Вывести всосавшиеся вещества. Для этого используют сорбенты, наиболее часто применяются препараты активированного угля: карболонг, энтеросгель, сорбекс и т.п. Не стоит принимать средства против поноса, лучше смягчить его действие на слизистую кишечника (той же крукумой).
  3. Временно исключить из еды раздражающие ЖКТ продукты. Лучше вообще ничего не есть в течении дня, ограничивая себя только питьем, которого должно быть не менее 3 литра в день.

Аюрведа рекомендует также:

  • пить в это время 1-2 ст.л. куркумы, растворенной в стакане охлажденной воды;
  • пить чай из барбариса, семян кориандра и куркумы, которые заливают стаканом кипятка, охлаждают и пьют (такого чая можно пить до 3-6 стаканов в день).
  • Хотя бы 2-3 дня полезно попить препарат Маха-сударшан. Доза – 2-4 таблетки по 3-4 раза за день. При отравлении с повышенной температурой можно также делать несколько раз в день массаж с Гхи, оливковым или кокосовым маслом.
  • Можно пить натощак отвар из сенны или ревня (1 ст л. заливают 200 мл воды и варят 5 минут). На 2-3 день после отравления рекомендуется есть легкие овощные супы или рис с кориандром, фенхелем и тмином. Это травы можно употреблять и в качестве чая.
  • Конечно, полезен при отравлениях и имбирь, который отлично выводит токсические вещества. 1 ч.л. порошка имбиря заливают кипятком (1 стакан) и оставляют настаиваться минут 20. Принимают по 1 ст.л. через каждых 30 минут.

У ребенка лечение отравления может включать все перечисленные способы и препараты, но в меньших дозах. Однако при детском отравлении обязательно следует обратиться к врачу. Может потребоваться дальнейшее обследование или госпитализация.

Лечение пищевого отравления в стационаре

Не стоит заниматься самолечением и в тяжелых случаях. Если причиной отравления стали ядовитые грибы, токсические вещества, зараженная опасными микробами пища – последствия самолечения могут быть плачевными.

Профилактика и рекомендации

Чтобы избежать пищевых отравлений обязательно следует придерживаться элементарных правил:

  1. Правильно храните продукты. Некачественные, испорченные, несвежие продукты в еду употреблять нельзя. Даже начавшийся портится овощ или фрукт, аюрведа относит к плохим продуктам и не рекомендует их в пищу. Считается, что такой овощ уже вобрал в себя энергию разложения и смерти. В холодильнике готовую еду не стоит хранить дольше 48 часов. Покупая еду в магазине, внимательно смотрите на сроки годности, не покупайте консервы с побитой тарой. Продукты накрывайте, запаковывайте, храните от грызунов, мух, насекомых.
  2. Соблюдайте правила гигиены. Хорошенько мойте продукты перед употреблением, не ешьте и не готовьте грязными руками, с грязной посудой и т.д. Держите кухню в чистоте. Правильно обрабатывайте и готовьте продукты. Для нарезания готовых и сырых используйте разные доски.
  3. Яйца перед приготовлением промывайте содовым раствором. Не ешьте сырые консервы или яйца. Не размораживайте рыбу или мясо при комнатной температуре. Тщательно мойте руки после любого контакт с сырым мясом, рыбой, яйцами.

Оставить комментарий